"Cookin'" est un album emblématique de Booker Ervin, sorti en 1960 sous le label Savoy. Ce disque marque une étape importante dans la carrière du saxophoniste ténor, qui y montre toute l'étendue de son talent et de son originalité. Avec des morceaux comme "Dee Da Do", "Mr. Wiggles" et "Autumn Leaves", Ervin explore les genres du hard bop, du bebop et du free jazz, offrant une performance à la fois technique et profondément expressive.
Accompagné par des musiciens de renom, dont Horace Parlan et Richard Williams, Booker Ervin crée une atmosphère musicale riche et dynamique. L'album, d'une durée de 43 minutes, est un véritable témoignage de l'énergie et de l'innovation qui caractérisaient la scène jazz de l'époque. "Cookin'" est un incontournable pour les amateurs de jazz, offrant une plongée captivante dans l'univers musical de Booker Ervin.