"Simmer, Reduce, Garnish & Serve" est un album captivant du légendaire saxophoniste et multi-instrumentiste Rahsaan Roland Kirk, sorti le 24 avril 1995 sous le label Warner Records. Cet album est un véritable festin musical, offrant une exploration éclectique des genres jazz, incluant le free jazz, le hard bop, le bebop, et plus encore. Avec une durée de 1 heure et 13 minutes, cet album est une démonstration magistrale du talent et de la créativité de Kirk.
Les 16 morceaux de l'album, allant de "Lunatic Danza" à "Thunder and Lighting Goodbye", montrent la maîtrise de Kirk de divers instruments et son approche innovante de la musique. Des morceaux comme "Theme for the Eulipions" et "I Loves You Porgy" mettent en lumière son talent pour les mélodies envoûtantes, tandis que des morceaux comme "J. Griff's Blues" et "Watergate Blues" démontrent son habileté dans le jazz plus traditionnel.
"Simmer, Reduce, Garnish & Serve" est non seulement un album, mais aussi un témoignage de l'héritage musical de Rahsaan Roland Kirk. C'est une œuvre qui mérite d'être découverte et appréciée par les amateurs de jazz et les mélomanes en général.
